Домашняя колбаса!

Описание: Делимся вкусными рецептами, обсуждаем блюда, продукты, а также способы их приготовление и поедания. Все гурманы Казани собрались именно тут.

#1 Zefirka » 01.10.2017, 14:34

У меня в семье все очень любят домашнюю колбасу, иногда делаем сами, иногда покупаем. Кто еще готовить ее сам, какие рецепты знаете? Может какие то хитрости в приготовлении)
Видеть цель мало, надо ещё иметь ружье с прицелом.
Zefirka F
Автор темы, Новичок форума
Новичок форума
Аватара
Возраст: 27
Репутация: 0
Сообщения: 22
Темы: 1
С нами: 1 год 6 месяцев

#2 Александр88 » 01.10.2017, 16:06

Теща готовить частенько домашнюю колбаску. Рецепт самый обыкновенный, кишки на рынке купленные, свинина, сало 50% на 50%, все рубится мелкими кубиками, из специй соль и перец, можно чесночка кто любит, будет ароматнее. Лучше брать элекромясорубку если есть, со специальной насадкой для домашних колбас, все быстро перемалывается и сразу в кишку, кончик завязать ниткой крепко. Можно сразу запекать, у нас сначала отваривают несколько минут, а потом на сковородочку до красивого аппетитного цвета и все, вкуснятина готова!) Некоторые умудряются еще и сосиски всякие дома делать и колбасу как в магазине, друг мой серьезно этим занимается, знает где купить кишки домашних колбас, специальные, их оказывается столько разных бывает вот, бери и делай, технологию только знать нужно.
Александр88 M
Прохожий
Прохожий
Аватара
Возраст: 29
Репутация: 0
Сообщения: 13
С нами: 1 год 6 месяцев

#3 Zefirka » 01.10.2017, 16:14

Ну для такого конечно профессионалом быть нужно, новичку даже со всеми необходимыми ингредиентами не справиться) :eek: А хотелось бы уметь делать сыровяленную колбаску или типо Московской дома :razz: .Это наверное и оборудование специальное нужно и помещение. Мне остается лакомиться сосисками из магазина :biggrin:
Видеть цель мало, надо ещё иметь ружье с прицелом.
Zefirka F
Автор темы, Новичок форума
Новичок форума
Аватара
Возраст: 27
Репутация: 0
Сообщения: 22
Темы: 1
С нами: 1 год 6 месяцев

#4 Александр88 » 01.10.2017, 16:21

Никогда не поздно научиться, если хочется) все в ваших руках! Ну литературы конечно почитать придется не мало, там уйма тонкостей и секретов. И времени естественно занимает много, этим заниматься с душой нужно как говорит мой друг)
Александр88 M
Прохожий
Прохожий
Аватара
Возраст: 29
Репутация: 0
Сообщения: 13
С нами: 1 год 6 месяцев

#5 Monika » 01.10.2017, 16:26

У меня не хватило бы терпения таким заниматься, мне проще сходить на рынок, купить и наслаждаться) Столько времени мучатся, а сметается за один присест)
Любовь — это игра в карты, в которой блефуют оба: один, чтобы выиграть, другой, чтобы не проиграть.
Monika
Прохожий
Прохожий
Аватара
Репутация: 0
Сообщения: 19
С нами: 1 год 6 месяцев

#6 sellenna » 23.01.2018, 15:15

Так на рынке вы какую колбасу можете купить? Только ту, что предлагают вам различные колбасные цеха, а из чего они ее делают, лучше даже не знать. А вот дома можно готовить самую натуральную и полезную колбасу, только, конечно, и ингредиенты для нее нужно брать только самые свежие и качественные. Я для таких целей заказываю мясо на home-cooking.guru, у них домашняя еда и фермерские продукты всегда самые лучшие.
sellenna F
Новичок форума
Новичок форума
Аватара
Возраст: 31
Репутация: 0
Сообщения: 37
Темы: 2
С нами: 4 года 2 месяца

#7 Natalia91 » 05.02.2018, 12:27

Наслышана о домашней колбасе, технологию ее приготовления представляю, го вот сделать ее сама не могу решиться. Зато как-то я пробовала домашний рулет, вкусная вещь. Думаю и колбаса домашняя не менее вкусная получается.
Natalia91 F
Новичок форума
Новичок форума
Возраст: 27
Репутация: 0
Сообщения: 25
С нами: 1 год 2 месяца

#8 govodiciya » 20.02.2018, 19:29

http://colege-scholarships.com/negrityanki/ секс видео негритянки порно
govodiciya
Новичок форума
Новичок форума
Репутация: 0
Сообщения: 31
С нами: 1 год 1 месяц

#9 el_Nina » 23.02.2018, 15:00

Мы на https://organicmarket.ru заказываем все мясные продукты и колбасу в том числе, и вкус у нее как у домашней, даже вкусней, все таки органическая еда кардинально отличается от обычной.
el_Nina
Участник форума
Участник форума
Репутация: -1
Сообщения: 53
Темы: 11
С нами: 3 года 5 месяцев

#10 aisca3 » 28.03.2018, 17:18

Видела несколько видео на ютубе как самой сделать колбасу, но пока до рынка не дошла - надо купить кишки для этого.
aisca3 F
Прохожий
Прохожий
Возраст: 25
Репутация: 0
Сообщения: 8
С нами: 1 год 2 месяца

#11 Фурия » 31.03.2018, 17:27

домашняя всяко вкуснее!
Фурия
Прохожий
Прохожий
Репутация: 0
Сообщения: 6
С нами: 1 год

#12 vary345 » 22.01.2019, 13:24

ну вы даете, я за рецептом зашла, а утут все пишут, что делают домашнюю а рецпетов никто не написал. Жадины )
vary345
Прохожий
Прохожий
Репутация: 0
Сообщения: 1
С нами: 2 месяца 29 дней

#13 limis » 29.03.2019, 17:48

Вообще колбасный фарш набивают в промытые кишки животных. Не знаю, насколько реально купить искуственную оболочку, разве что где-то с комбината. Еще есть аппараты для набивки, но они похожи на мясорубку, так что хорошей электрической мясорубкой можно вполне обойтись. Далее, в зависимости от того, какую колбасу вы хотите, вам может понадобиться коптильня и сушильня. Ну и большая емкость для варки. Не имеет смысла делать 1-2 батончика. Больше возни получится. Если уж делать, так делать. Поэтому еще место для хранения готовых изделий.
limis
Прохожий
Прохожий
Возраст: 28
Репутация: 0
Сообщения: 3
С нами: 20 дней 18 часов


Вернуться в Казанская кухня

Кто сейчас на форуме (по активности за 20 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость